Windows 11默认应用设置可以通过以下步骤进行更改：
1. 点击“开始”菜单，选择“设置”图标。
2. 在“设置”窗口中，选择“应用”选项。
3. 在“应用”选项卡中，选择“默认应用”选项。
4. 在“默认应用”选项卡中，可以选择默认的浏览器、邮件客户端、音乐播放器、视频播放器、照片查看器等应用程序。
5. 点击需要更改的应用程序，选择新的默认应用程序。
6. 如果需要使用其他应用程序作为默认应用程序，可以选择“其他应用程序”选项，然后选择需要的应用程序。
7. 更改完成后，关闭“设置”窗口即可。
注意：在更改默认应用程序时，需要确保所选应用程序已经安装并可用。